Avocado Kartoffelpüree

Für 4 Portionen

12 Kartoffeln
2 Avocados
Etwas Zitronensaft
2 Bund Koriander
10 Cherrytomaten
Salz, Pfeffer
Ca. 50  ml Milch

Die Kartoffeln wie gewohnt kochen und abgießen. Dann die Avocados dazugeben und den Spritzer Zitronensaft. Alles stampfen und die Milch bis zur gewünschten Festigkeit dazugeben. Den Koriander fein hacken und die Cherrytomaten halbieren. Unter den Kartoffelpüree heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bon Appetit 😊