Blumenkohlreis

1 Portion: 4 g Kohlenhydrate

Nährwerte pro Portion: Kohlenhydrate: 4 g, Fett: 10,5 g, Eiweiß: 4 g, Ballaststoffe: 2 g, Kalorien: 140 kcal

Blumenkohl in Röschen teilen und mit einer feinen Reibe einer Küchenmaschine zu reisähnlicher Konsistenz verarbeiten.

Butterschmalz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Blumenkohlreis hinzufügen, 5–7 Minuten braten, bis der Reis zart ist, aber noch leicht knackig bleibt. Gelegentlich umrühren. Kurz vor Schluß mit Salz abschmecken.