Cajun Gewürzmischung

2 EL Chiliflocken
2 EL Knoblauchpulver
2 EL Röstzwiebeln
1 EL Pfeffer schwarz
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Koriander
2 EL Salz
1 EL Fenchel
1 EL Kardamom
1 EL Thymian
2 EL Oregano
2 EL Paprika geräuchert
2 EL Paprika rosenscharf

Alles mit einem Mörser oder einem Mixer zerkleinern und mischen. Falls Ihr was über habt einfach in einem Glas mit Deckel aufbewaren für das nächste Cajun Gericht.