Körnerbrot

500 g Haferflocken kernig
500 g Sonnenblumenkerne
300 g Leinsamen
100 g Chiasamen
150 g Mandelblättchen oder -stifte
175 g Flohsamenschalen
4 gehäufte TL Fleur de Sel
2 EL Honig
1,5 l Wasser

Zuerst die festen Zutaten vermengen, dann Wasser und Honig dazu geben und kurz kneten. Jetzt sollte die Mischung 2 - 3 Stunden ziehen.

Die oben angegebene Menge ist ideal für eine 28er Springform, für eine 26er Springform (normale Größe) 75 % der Zutaten nehmen, für eine Kastenform die Hälfte.

Den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen und 60 Minuten backen. Danach bei ausgeschaltetem Ofen weitere 30 Minuten ziehen lassen.