Marshmallow Eiscreme mit Macadamia Nüssen

Moin ihr Lieben, heute wieder was Süßes für Euch. Ich kann ja das ganze Jahr über Eiscreme essen, wie ist es bei Euch?

350 ml Milch
250 ml Sahne
14 Marshmallows
4 Eigelb
30 g Zucker
100 g Macadamia Nüsse, gerösteten und gesalzen

Milch, Sahne und die Marshmallows in einen Topf geben und erhitzen bis es kurz vorm kochen ist, dann vom Herd nehmen und so lange rühren bis sich die Marshmallows aufgelöst haben. Eigelb mit dem Zucker aufschlagen und die heiße Marshmallow Mischung dazugeben. Jetzt die Mischung zurück auf den Herd und bei kleiner Hitze solange rühren bis die Mischung etwas andickt. Jetzt muss die Mischung komplett abkühlen. In der Zwischenzeit die Macadamias grob zerhacken. Wenn die Mischung abgekühlt ab in die Eismaschine und kurz bevor die Eiscreme fertig ist die Nüsse hinzufügen.

Bon Appetit 😊