Mayonnaise

2 Eigelb
1 TL Dijonsenf
1 Schuss Weißweinessig
1 Prise Salz
nach Bedarf Rapsöl

Bis auf das Rapsöl alles in einen Mixer (oder Schüssel mit Pürierstab) geben und pürieren. Dann nach und nach Rapsöl langsam hinzufügen und weiter mixen, bis die Mayonnaise fest ist.