Parmesankartoffeln

Pro Person 3 Kartoffeln festkochend
15 g Butter
1 Zehe Knoblauch
1 Prise Fleur de Sel
1 Prise geschroteter Pfeffer
1 Prise Chilliflocken
15 g Parmigiano
2 El Petersilie gehackt

Die Kartoffeln in Wasser 20 Minuten kochen. Es gehen auch übriggebliebene vom Vortag. Diese mit dem Kartoffelstampfer einzeln, auf einem Backblech, etwas zerdrücken. Die Butter schmelzen lassen und die Gewürze und den klein geschnitten Knoblauch hinzugeben. Auf den Kartoffeln verteilen und mit ordentlich Parmesan bestreuen. Im Backofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze 25 - 30 Minuten backen. Danach die Petersilie über die Kartoffeln streuen.

Bon Appetit 😊