Porreesalat

Für 4 Portionen

5 Stangen Porree
8 kleine Zwiebeln
350 ml Kräuteressig
200 ml Rapsöl
4 El Salz
2 El Pfeffer

Öl, Essig, Salz und Pfeffer vermischen. Die Zwiebeln fein würfeln und zu dem Dressing geben.
Den Porree putzen und in ca. 3-4 cm grosse Stücke schneiden. In kochendem Wasser ca. 4 Minuten kurz blanchieren und direkt danach in das Dressing geben. Mindestens 2 Stunden ziehen lassen.

Bon Appetit ☺️