Rosenkohlblätter

Rosenkohl
1 EL Butterschmalz
Eiswasser
1 Prise Fleur de Sel

Rosenkohlblätter abnehmen, 1 - 2 Minuten blanchieren und in Eiswasser abkühlen, dadurch entsteht die super grüne Farbe. Danach abtropfen lassen und für 2 - 3 Minuten anbraten und mit Fleur de Sel bestreuen.

Diese Zubereitung ist geschmacklich und optisch noch mal eine Stufe über dem normalen Rosenkohl, macht aber sehr viel Arbeit. Zum Angebne bestens geeignet.