Rote Bete Salat

1000 g Rote Beete
5 rote Zwiebeln
2 TL Fleur de Sel
2 TL geschroteter Pfeffer
3 Bund Koriander
100 ml Olivenöl
3 EL Balsamico weiß
Saft einer ½ Limette

Mit dem Olivenöl dem Balsamico, Limettensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen. Rote Bete in etwa 1 cm Würfel schneiden, Zwiebeln halbieren und in Ringe schneiden, Koriander zerkleinern. Alles mischen und mindestens über Nacht ziehen lassen.