Rotkohl

1 Rotkohl
2 Zwiebeln
3 mittelgroße Äpfel
3 EL Butterschmalz
½ ltr Wasser
6 Lorbeerblätter
6 Nelken
6 EL Balsámico rot
2 TL Zucker
2 TL Salz
2 TL Pfeffer schwarz

Rotkohl hobeln, Zwiebeln und Äpfel würfeln und in den Bräter geben. Mit Zucker und Butterschmalz anbraten. Mit Wasser, Balsamico und Gewürzen auffüllen und etwa 90 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen. Am Ende den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit reduzieren lassen. Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Er kann super eingefroren oder eingekocht werden.