eingelegte Gurken

1 Portion (100 g): 2,95 g Kohlenhydrate

Gesamt pro Portion: 2,95 g KH, 0,2 g Fett, 0,8 g Eiweiß, 32 kcal, 0,5 g Balaststoffe

Salatgurke gründlich waschen und in Stifte schneiden.

Apfelessig, Wasser, Stevia, Salz, Senfkörner, Pfefferkörner und Knoblauch in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich die Stevia und das Salz vollständig aufgelöst haben (ca. 5 Minuten). Nicht kochen lassen.

Gurken in ein steriles Glas oder einen verschließbaren Behälter schichten. Dill 2–3 Lorbeerblätter darüberstreuen.
Flüssigkeit einfüllen: Die warme Essig-Mischung über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Sicherstellen, dass die Gewürze und Lorbeerblätter gleichmäßig verteilt sind.

Einlegen: Glas verschließen und für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, idealerweise 2–3 Tage für intensiveren Geschmack.

Servieren: Kalt als Beilage oder Snack genießen, perfekt als Keto Ersatz für eingelegte Gewürzgurken.