Surf and Turf vom Reh

600 g Rehbraten von der Keule
500 g Baconscheiben
16 Stück Langostinos
50 ml gewürztes Olivenöl
Fleur de Sel zum Abschmecken vom Reh

Vom Rehbraten die Silberhaut entfernen, Baconscheiben auf der Arbeitsfläche auslegen und Rehbraten darin einwickeln und mit Faden binden. Rehbraten auf den Grill bei 200 Grad packen, ab und zu drehen. Etwa 1 Stunde grillen. Garnelen mit Schmetterlingsschnitt aufschneiden und ca. 2 – 3 Minuten in gewürztem Olivenöl braten.

Wir hatten dazu Ofenkartoffeln mit Avocado und Ananassalat.